成都的火锅店遍布大街小巷四川人为何那么喜

成都的火锅店遍布大街小巷四川人为何那么喜

  秒速彩票大全火锅是四川饮食文化重要标志,无论小孩还是老人,都喜欢到火锅店吃火锅,尤其是在成都大大小小的火锅店遍布大街小巷。

  成都火锅与其他地方的火锅最大的不同点在于,成都火锅以辣为主题,辣是程度火锅最重要标志,每当掀开锅盖,一层红红的辣椒漂浮在汤面上,还没有品尝,辣的味道就传遍人的每一处触觉,对于喜欢吃辣的朋友,看将一层红色辣椒,不由自主的垂涎三尺。而火锅中菜肴上也是丰富多彩,例如牛肉、羊肉、各种蔬菜、菌类食物等,吃上去非常可口,食物丰富性,也是老少皆喜欢火锅的重要原因之一。

  吃火锅既是成都人的文化符号,也是成都任的一种时尚。四川火锅具有悠久的历史,早在三国时期,吃火锅就已经成为四川人一种习惯。火锅的发明人据说是诸葛亮,当年诸葛亮七出祁山,由于出川的路比较曲折难走,不便于运输,因而带每一位士兵的锅瓦瓢盆的难度非常大,聪明的诸葛亮发明了火锅,几个士兵甚至十几个士兵,围绕在火锅之前,共同吃饭,这即可以节省锅瓦瓢盆的运输负担,也可以增进士兵之间的感情。虽然诸葛亮早已远去,但是人们为了纪念诸葛亮以及追忆北伐的岁月,人们已经将吃火锅当做是一种习惯,并流传至今。

  而现在吃火锅已经成为成都人的家庭便饭,无论是同学聚会、家庭聚会,还是办喜宴等,火锅都是主题。无论从成都吃火锅的人群来讲,还是成都人吃火锅频率来看,火锅在当地都是非常流行的。

  吃火锅也成为团圆的象征,在市场经济今天,不少四川人外出打工,只有在节假日才回家团圆,家人相聚,吃火锅已经成为四川人家人交流感情的重要方式,也是对家人团聚的喜悦之情。尤其年夜饭时,一家人围绕着的火锅前,看着春晚,聊着一年的悲喜,展望新的一年的计划,红色辣椒代表着的新一年事业红红火火,日子舒舒服服。因此当前吃火锅是美好的寓意。

  成都人对火锅的钟爱,就像山东人对于大葱的喜爱。在山东无葱不成菜,而在成都无火锅不成席。成都人对火锅喜爱来源于历史文化,来源于特殊的地理环境,以及来源于对团圆以及亲情的渴望。